Pítsabotn
Tvær gerðir af pítsabotnum, klassískur og hollari útgáfa með grófara mjöli.
HRÁEFNI
2 hefðbundnir botnar
5 ½ dl hveiti
1 ½ tsk. þurrger
1 ½ tsk. sykur
2 msk. olía
1 tsk. salt
2 ¼ dl volgt vatn
ÁHÖLD
Hrærivél m.krók
Sleif
Desilítramál
Mæliskeiðar
Kökukefli
Hnífur og skurðarbretti
Byrjið á að
hita ofn í 225° C blástur og hafið bökunarplötu inni.
Takið allt hráefnið til.
Blandið öllum þurrefnum sama í hrærivélaskálinni.
Bætið restinni af hráefnum út í og vinnið rólega saman fyrst og síðan kröftulega þar til allt hefur samlagast.
Gott getur verið að nota sleif til að hjálpa til að ná af hliðunum.
Látið deigið
hefast á hlýjum stað með viskastykki yfir skálinni.
Eftir u.þ.b. 15 mín. er deigið hnoðað kröftulega á ný á borði.
Gott er að setja smá hveiti á borðið áður en ekki of mikið.
Skiptið deiginu
í tvennt og fletjið út með kökukefli.
Passið að fletja deigið ekki of þunnt út en æskileg stærð er á við matardisk.
Setjið botna á heita bökunarplötu sem er klædd með bökunarpappír.
Smyrjið sósu á og setjið að lokum það álegg sem óskað er, ost fyrst, svo kjöt og að lokum grænmeti.
Bakið í 8 - 10 mín. eða þar til ostur er bráðinn.
HRÁEFNI
Hollari útgáfa
2 ½ dl hveiti
1 ½ dl rúgmjöl
3 tsk. lyfitduft
2 msk. ólífuolía
½ tsk. salt
1 tsk. pítsakrydd
1½ -1¾ dl heitt vatn
ÁHÖLD
Hrærivél m.krók
Sleif
Desilítramál
Mæliskeiðar
Kökukefli
Hnífur og skurðarbretti
Byrjið á að
hita ofn í 225° C blástur.
Takið allt hráefnið til.
Blandið öllum þurrefnum sama í hrærivélaskálinni.
Bætið restinni af hráefnum út í og vinnið rólega saman fyrst og síðan kröftulega þar til allt hefur samlagast.
Gott getur verið að nota sleif til að hjálpa til að ná af hliðunum.
Látið deigið
hefast á hlýjum stað með viskastykki yfir skálinni.
Eftir u.þ.b. 15 mín. er deigið hnoðað kröftulega á ný á borði.
Gott er að setja smá hveiti á borðið áður.
Skiptið deigi í tvennt og fletjið út með kökukefli.
Passið að fletja ekki of þunnt út en æskileg stærð er á við matardisk.
Setjið botna
á bökunarplötur sem er klædd með bökunarpappír.
Forbakið í miðjum ofni í 5 mín.
Smyrjið sósu á og setjið að lokum það álegg sem óskað er, ost fyrst, svo kjöt og að lokum græmeti.
Bakið í 8 - 10 mín. eða þar til ostur er bráðinn.